4月17日中餐时，湖南省畜牧水产局局长袁延文（左）坦然面对媒体的镜头吃鸡肉，他希望以这个举动来打消许多人因禽流感而产生的对吃鸡肉的恐惧。
4月17日中午，湖南省畜牧水产局食堂里摆放了许多鸡肉食品，供机关职工们食用。
红网长沙4月17日讯（记者 廖洁 摄影 明建飞 通讯员 武深树）4月17日午餐时分，湖南省畜牧水产局食堂提供的主菜是鸡鸭：鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡蛋、老鸭汤，做法多样，色香味俱全，不断有职工打走满满的一盆鸡肉，坐下用餐。
就着各式鸡肉，湖南省畜牧水产局局长袁延文和湖南省兽医局局长邓云波很快吃完了今天的午餐。自部分省市连续出现多例人感染H7N9禽流感病例以来，“希望领导带头吃鸡”成为了网络热门语句，他们以实际行动做出回应，希望消除民众对禽类产品的恐惧，恢复市场信心。
湖南尚未检测到动物H7N9病毒 但活禽消费意愿已降至冰点
截至目前，尽管湖南省内尚未检测到动物H7N9禽流感病毒，但受国内其他省份疫情影响，全省肉禽产品消费锐减，价格大幅下跌，禽蛋产品市场销售受阻，省内家禽产业受到严重冲击。据初步测算，当前湖南有近7000万羽家禽无法正常出笼，家禽规模养殖企业正常生产周期被打乱，直接经济损失10亿元以上，并且影响还在持续加大。
“原因是多方面的，首先，一些消费者‘谈禽色变’，直接导致禽类产品需求量减少。同时，随着部分省市对活禽交易市场的关闭，家禽更是严重滞销，禽类加工产品大量积压，对大型家禽养殖企业特别是一些家禽外调型养殖企业造成致命打击。”袁延文接受红网采访时说。
以湖南省肉鸡养殖龙头企业湘佳集团为例，3月31日，其肉鸡销售量为53116只，三天后下降到28385只，减少了近一半。4月8日继续猛跌至5590只，两日后仅为1900只，销量下跌96.42%。
又比如桃源县三江家禽养殖专业合作社，是我国南方地区最大的商品蛋鸡养殖基地和商品鸡蛋生产基地之一，据合作社负责人介绍，由于上海、南京等地纷纷停止活禽交易，严重影响了活鸡销量，企业每天有近4万只肉鸡滞销，此外本地土鸡、土鸭等活禽销售量也大幅下滑，日减销售额约60万元。
同时，全省大量应时上市肉鸡积压于场内，特别是肉鸽、鹌鹑等特种禽类生产经营受影响更大。如桃源县枫树乡杨四政养鸽场以往日销售肉鸽60—70箱，自部分省份发生H7N9禽流感疫情后，未售出一只鸽子，现场内存笼肉鸽1万多羽，每天仅养殖成本就要亏损5000元以上，已濒临倒闭。
袁延文表示，这些情况导致的直接结果就是市场价格降至冰点，养殖效益亏损严重，“当前，白条鸡市场是‘有价无市、无人问津’，活禽产品更是陷入‘既无价又无市’的境地。”
据相关部门对长沙市杨家山、石马、四方坪3个大型活禽交易市场的调查数据显示，4月1日这三个市场进禽30890羽、市场存栏2590羽；4月14日进禽14700羽，存栏26075羽，进禽减少52.41%，肉禽压栏则增加10倍以上，日均销量仅5000余羽。
“可见，市民受H7N9禽流感影响，活禽消费意愿已降至冰点。”袁延文说。
价格方面，3月份湖南省活鸡市场均价为每公斤24.77元，农户养殖肉鸡羽平利润为两至四元。目前肉鸡收购价已跌至每公斤2.8至3.6元，同比下降超过七成，而肉鸡养殖成本为每公斤9.6元左右，据此测算，养殖户每出栏一只鸡要亏损8—10元，全省待出笼家禽7000万羽，仅此一项直接经济损失达6亿元。
以常德市蒿路美江批发市场的数据为例，3月份活鸡销售价格为每公斤20至26元，现仅为每公斤14至15.2元。经营户廖先志反映，3月份其店铺日销售活禽300只以上，而4月以来半个多月只销售了30只谷鸭。
鸡蛋方面，长沙、常德两地3月份的市场价格为每公斤9.6至10元，4月8日降至每公斤7.2元。
养殖企业困难重重，后期生产隐患加大
袁延文表示，从肉鸡企业生产情况来看，大量应时上市肉鸡积压场内，造成巨大的饲料、人工、资金周转压力，企业无法再生产，其正常经营秩序完全打乱，家禽生产周期规律被破坏，可能造成后期市场供应断档。
从蛋鸡企业生产情况看，养殖企业受冲击主要来自于淘汰蛋鸡市场销售。根据生产规律，蛋鸡的生产周期为52周，每年更新率100%，禽流感疫情发生以来，企业应淘汰蛋鸡严重滞销压栏，无法更新蛋鸡。影响后期生产的最大隐患是种禽体系遭到严重冲击，由于养殖企业纷纷控制生产规模，上游的种鸡养殖企业也陷入生产困局。
湖南省国家级肉鸡养殖示范场娄底市涟源天柱山禽业种鸡场，常年存笼祖代核心群2万羽，平常该场日出笼鸡苗1.5万羽，出场价为3.5元/羽，且供不应求。但目前出厂价0.5元/羽却无人问津。
在这种情况下，为避免更大亏损，种禽公司不得不调整生产结构，一方面减少种蛋库存量，部分禽舍已停止孵化生产，甚至部分种禽企业大量掩埋处理雏禽，如长沙县安沙镇某孵化场4月15日掩埋处理小鸡1万多羽；另一方面，相当一部分种苗生产企业将场内近一半的种鸡作为商品肉鸡贱价处理。
有专家认为，从当前的H7N9禽流感疫情发展态势看，企业将加大对种禽的淘汰力度，甚至停止种苗生产经营活动，种禽繁育体系将失衡，为后期苗种供应带来隐患，如不及时采取有效措施，产业将面临毁灭性打击。
加大监控排除力度 省畜牧水产局将联合红网发布监测信息
湖南省兽医局局长邓云波向红网透露，至4月16日18时，湖南省和各市州组织技术人员共在10个市31个县（市、区）的13个市场、57个养殖场采集鸡、鸭、鸽等喉拭子样品2544份、血清1122份，经省动物疫病预防控制中心检测H7N9全部阴性，另对去年秋季1300余份血清样品进行了H7N9回溯性检测，结果也是全部阴性。
他表示，湖南省各级畜牧兽医部门将按照农业部和省政府的统一部署，认真落实H7N9禽流感防控措施，进一步在全省范围内监测排查病原，适时开展动物H7N9禽流感紧急流行病学调查，严格病死动物无害化处理，同时，按照《湖南省重大动物疫情应急预案》和《动物H7N9禽流感应急处置指南（试行）》要求，进一步完善应急机制，储备应急消毒、防疫、扑杀、无害化处置设施设备，一旦发现疫情，立即处置，防止蔓延，不留隐患。
“H7N9可防可控，没必要恐慌，我们带头吃鸡，就是希望呼吁大家正确消费。”邓云波同时提醒公众，通过正规渠道购买的白条鸡是安全可靠的。在处理活禽时要保持良好的卫生习惯，尽量不要自己宰杀活禽。
下阶段动物H7N9禽流感病毒监测情况，湖南省畜牧水产局将联合红网进行发布，敬请留意。
（责任编辑：韩肖）
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