湖北丹江口市“一证管多坊”规范豆制品行业

　　中国质量报讯 （朱 奎 曹占林）12月8日，在湖北省丹江口市经济开发区软玉食品产业园，市场监管部门向首家入驻豆制品集中加工区的业主张云献颁发了《营业执照》和《食品生产加工小作坊许可证》。

　　丹江口市城区原有豆制品加工小作坊30余家，主要集中在城郊接合部，均因“脏乱差”不符合生产规范而无法获得《食品生产加工小作坊许可证》。

　　为解决小作坊布局分散、管理难度大和食品安全风险隐患大的问题，推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。丹江口市市场监管局提请市政府将豆制品加工小作坊整规提升工程，列入2020年度全市十大民生实事之一推进实施。

　　现在，豆制品集中加工区按照食品生产规范和豆制品生产流程要求，厂区配备有更衣间、消毒池等卫生设施，统一进行原材料采购、生产过程监管、出厂检验检测、物流配送等质量管理，还建设有原料库、冷藏库、中转库等基础设施，每份豆制品按成品时间赋码，并在表面拓印特定标识后，配送到全市各大商超、农贸市场及餐饮行业。

　　他们还实行“企业﹢小作坊”模式，采用收取租赁费或加工管理费等方式，将取得《食品生产小作坊许可证》的豆制品小作坊吸纳进加工区，然后由市场监管部门为公司颁发《食品生产许可证》。目前，14家小作坊业主已与产业园签约并陆续入驻开展生产。年底前，其他豆制品从业者根据志愿，全部完成入驻或转为经营者。无证无照小作坊加工的豆制品将退出市场，“放心豆制品”全面推向餐桌。

　　该市市场监管局局长吕益涛说，丹江口市豆制品集中加工区的标准化建设和规范化运营，得力于创新“大证管小证，一证管多坊”小作坊监管模式，作为全市第二批优化营商环境典型经验复制推广项目，得到湖北省市场监管局充分肯定，正以“十堰市市场监管品牌工作”向省局申报。

　　《中国质量报》