手机看中经经济日报微信中经网微信

这是奶茶味青团?还是青团味奶茶?

2023年02月21日 16:49   来源:扬子晚报   姜婧仪

  南京的二月,除了在“七头一脑”中感受到盎然春意,还能在糯糯叽叽的青团中吃到“春天的味道”。扬子晚报/紫牛新闻记者昨天在走访中发现,南京各大商超将青团都放在了显眼的“C位”,不少餐饮店也在门口摆放了青团礼盒,传统糕团门店更是排起了长龙。

  肥汁米线成新口味

  在盒马负一楼的食品区,多种口味的青团现蒸现卖,有传统的桂花豆沙青团、咸蛋黄流沙青团、笋干菜青团,还有新品种肥汁米线青团,价格在6—8元/只。

  “元宵过了之后,青团就上市了,每年现蒸的品种都会稍有变动。去年有腌笃鲜,今年有肥汁米线。”工作人员告诉记者,桂花豆沙、笋干菜、咸蛋黄青团销量比较好。

  除了现蒸,货架上的盒装青团也越来越精致。沈大成、杏花楼推出的青团以传统的豆沙、黑芝麻馅儿为主,沈大成还推出了芝士芋泥、奶黄芋泥、芝士玫瑰青团,一盒4个,价格为23.8元。此外,盒马今年还和敦煌博物馆联名推出了“奇遇青团”,里面有大漠金沙口味、一芝云腿口味、青稞乳酪口味,每种口味各2个,一共29.9元。

  青团放到了奶茶里

  记者了解到,南京小厨娘餐饮店今年推出了蔓越莓椰蓉青团、榴莲奶皇青团、咸蛋黄肉松青团。绿柳居除了有豆沙、黑芝麻、蛋黄牛肉松青团外,还融合时令蔬菜马兰头,推出了马兰头香干青团。

  令很多外地游客慕名而来的许阿姨糕团(茶南店)主打蛋黄肉松青团、豆沙馅青团和黑芝麻馅青团。工作人员告诉记者,“今年的销量比往年多,往年要到阳历3月份销量达到最高,今年一开门就卖得比较好。”“从网上看到许阿姨糕团店很火,所以赶来尝尝的。”90后王女士买了5盒青团,“因为她家需要排很久才能买到,所以多买些带给朋友和家人吃。”

  位于王府大街的一家茶饮店还将青团融入到了奶茶中,一杯“竹叶青团”由燕麦奶和小青团组成,价格为16元。“青团糯山药”由山药泥、牛乳和青团组成,价格为19元。

  加热可辨别“天然绿”

  如今,不少消费者对青团“绿得发亮”表示质疑,对此有专家提醒,消费者购买青团时要注意查看青团包装标示的生产厂家、生产日期、保质期等信息,重点看配料表,选择添加天然青汁的产品,减少选择添加色素和防腐剂的产品。

  专家提醒,买回后如果想要分辨购买的青团到底是天然绿色还是人工色素,可以通过“加热”的方法辨别,天然绿的青团,在加热之后颜色会变暗、变淡,而使用人工色素的青团加热后则一般不会变化。

  扬子晚报/紫牛新闻记者 姜婧仪

(责任编辑:李方)

精彩图片

这是奶茶味青团?还是青团味奶茶?

2023-02-21 16:49 来源:扬子晚报
查看余下全文