汉堡王DQ“盐”值高被点名 钠含量均超2500毫克

　　美国消费者权益组织揭其最咸食品　钠含量均超2500毫克　纽约卫生组织要求放置警示标签

　　外出吃饭,当心盐摄入过多。

　　美国消费者权益组织公共利益科学中心(CSPI)近日发表声明称,连锁餐厅的部分食品含盐量过高,对人的心脏和大脑造成健康威胁,并会提高心脏病发作或患中风的风险。其中被点名的就包括汉堡王和DQ店内食品。

　　CSPI称,纽约市卫生组织已经对此作出了行动,要求该市的连锁餐厅在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签。

　　警示过咸　汉堡王早餐拼盘　钠含量达3020毫克

　　CSPI声明中列出涉及钠含量超过2300毫克的品牌,其中Jersey　Mike的芝士鸡排(附大块白面包)钠含量最高,达到7795毫克。而汉堡王的终极早餐拼盘和DQ的鸡柳筐(四份装)钠含量达到3020毫克和2530毫克。

　　CSPI总裁迈克尔·雅各布森表示,有些食品的钠含量甚至超过了4000毫克,几乎相当于人两天所需要摄入的钠含量。对于此类钠含量严重超标的食品,迈克尔希望在菜单上为之附加两个盐瓶标签以示警示。

　　声明称,纽约市卫生组织已经对此作出了行动,帮助消费者避免食用一些连锁餐厅具有健康威胁的食品。其要求该市的连锁餐厅,在所有钠含量过高的食品旁放置警示标签,如在菜单上的食品旁附加一个盐瓶的标志,以示此产品含盐量较高,从而让消费者食用签进行再三考虑。

　　迈克尔称,希望纽约此举可以使得全国餐厅自主地降低食品中的含盐量,并鼓励全国的公共卫生组织要求餐厅在菜单上添加警示标签。

　　“如今在全国领域内越来越难找到反脂肪餐馆,连锁餐厅的食品卡路里含量也越来越高,因此纽约此次的行动是很有益的。”迈克尔称。

　　记者追访　油脂咸类熟食多上榜　盐成致命成分

　　CSPI健康研究专家杰弗里在接受《法制晚报》记者采访时表示,美国医学研究所其实早在2010年4月20日就发布了一篇报告,呼吁美国食品和药物管理局限制食物里钠含量。根据美国疾病控制和预防中心的数据,美国人平均每天摄入3400毫克钠,是建议摄入量的两倍,已严重超标。只有大约十分之一美国人符合每天一茶匙盐的建议摄入标准。

　　杰弗里表示,美国各大连锁速食品牌餐厅含盐超标的食品,涉及不少知名品牌,包括汉堡王、DQ等速食店。而涉及食品包括鸡肉烟熏肉沙拉、炸鸡块鸡翅、鸡肉卷饼、肉球意粉、烟熏烤肉汉堡,这些多属于煎、炸、烤等油脂咸类熟食,除含卡路里含量非常高外,钠含量也都远远超过了2500毫克。

　　杰弗里对记者说:“盐是在我们从食品里吸收的最致命成分,大量摄入钠会导致血压上升、提高心脏病、中风、肾病的风险。当人均每日钠摄入量控制到2500毫克时,每年死亡人数可减少15万。在20年内,美国能够节省医疗费用和其他费用15000亿美元。”

　　专家建议　消费者应把盐看作“食品添加剂”

　　杰弗里建议,除了标明盐含量,在含盐量高在食品包装上,也应将警告标签加以区分。世界卫生组织、美国农业部、美国卫生部许多健康和医疗机构都鼓励消费者选择含钠量少的食物、鼓励生产商在食品中少添加盐。

　　而一些健康组织称,在未来10年内,达到让加工食品和餐厅食品减少50%的钠含量的目标。

　　杰弗里还告诉记者,CSPI目前应对高盐问题建议的是,普及全民共识,把盐看作是“食品添加剂”,而不是“公认为安全”的添加物质;设定统一日摄入盐值,鼓励消费者选择低盐食物、鼓励食品生产商和餐馆使用更少的盐;要求连锁餐厅在菜单上和小册子中对显示食品的钠含量;改进包装食品的标签,标注出高盐食品。

　　公司回应　不清楚是否进行警示　食品信息公开

　　《法制晚报》记者致电美国汉堡王官方客服。关于汉堡王各店面内是否已将告示或警示标签放置在菜单上,客服人员表示,目前并不清楚。问及汉堡王产品里有哪些食品是盐含量过高时,官方客服人员表示,所有食品的相关信息是对大众公开的,全部可以在汉堡王官方网站上进行查阅,其中包括食品的具体数据。

　　根据纽约市卫生局要求,连锁餐厅中所有含钠超过2300毫克的食物,皆超出人一天所需要摄入的纳含量,需要在该食品旁边摆上警告标签。法晚记者查阅其官网后发现,汉堡王带有芝士、乳酪以及含鸡肉的三明治系列等产品的钠含量略高,大多保持在1500毫克左右。不过,终极早餐拼盘钠含量严重超出标准——钠含量高达3020毫克,已超出人一天所需要摄入的钠含量。(记者　张洁清　李志豪　实习生　林麟　丘婉仪)