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舌尖上的日本

2013年01月10日 10:01   来源:中国经济网—《经济日报》   

  日式点心和果子总以精致小巧的外形讨人喜欢。和果子,其实泛指所有日式糕点,除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外,还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等,不同的和果子有不用的寓意。 

  日本人擅长“和洋折中”,他们吸收外国的食文化,在视觉,味觉,嗅觉上按照日本人的喜好来改进创新。

  进一步以秋天的红叶,冬天的飘雪,春天的樱花,夏天的鲇鱼等四季的自然特色为主题制作和果子,并以和歌俳句等被传颂的名句来命名和果子,具有很强的时节性。

(责任编辑:张欣瑜)

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