中国经济网天津9月18日讯（记者朱晓倩）第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（简称中国冰博会）9月16日至18日在天津梅江国际会展中心举办，560家知名企业全面展示了冰淇淋产业链产品与服务。从国产冰淇淋品牌加速出海，到消费升级催生多元新品，再到跨界力量纷纷入局，本届冰博会折射出中国冰淇淋行业的新趋势与新活力。
第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会现场。中国经济网记者朱晓倩/摄
第28届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会现场。中国经济网记者朱晓倩/摄
出海势头强劲 国产冰淇淋品牌抢抓全球机遇
据悉，近年来我国冰淇淋龙头企业拓展海外市场取得良好品牌效应，吸引外国客商来华参加中国冰博会寻找合作伙伴。“伊利、蒙牛、蜜雪冰城等龙头企业以多种模式挺进海外市场，不仅站稳脚跟，而且获得品牌效应，取得令人瞩目的成绩。”中国冰博会组委会主任张小弘介绍。
在冰博会现场，记者看到不少外国客商品尝冰淇淋、商洽合作业务。业内人士表示，我国冰淇淋行业经过多年发展已十分成熟，中国冰淇淋品牌在东南亚多个核心市场表现强势，市场份额超越部分国际品牌。部分发展中国家的冰淇淋企业处于老厂更新改造阶段，而发达国家对中国智能化生产线、单机设备有新的需求。中国冰淇淋设备、原料、包装等以物美价廉、可个性化设计和良好服务等优势广受欢迎。
外国客商在展会上了解冰淇淋相关设备。中国经济网记者朱晓倩/摄
大桥道相关工作人员接受中国经济网记者采访时表示，大桥道作为天津老字号冷饮企业，多年持续参与中国冰博会，是展会的常客。“一方面，集中展示新品矩阵与生产供应链能力，与全国各地渠道客户面对面洽谈，加速意向合作落地；另一方面，近距离接收市场一线反馈，洞察消费趋势，优化产品创新方向；同时促进与上下游产业链伙伴交流，拓展经销、ODM定制等多元化合作模式，助力老字号持续焕新，巩固国内市场。”
据工作人员介绍，本届展会，大桥道接待了不少海外采购商，覆盖多个国家和地区客户。展会让海外客商能现场品鉴产品，直观了解企业的生产能力，大大缩短海外客户的信任周期。“很多海外客户对我们创新产品和品牌定制能力很感兴趣。不少海外客户看重我们稳定的品控体系、完善的出口认证，希望针对当地口味、包装法规做定制化开发。目前已经和多家海外意向客户交换方案，后续将推进样品测试、商务洽谈，持续拓展海外市场。”
消费迭代升级 冰淇淋解锁多元新玩法
近年来，冰淇淋消费市场出现了重要变化，消费者不再将冰淇淋作为简单的消暑产品，而是将天然健康、社交场景、质价比、国潮文化等需求叠加在一起。
健康方面，低卡、0蔗糖的产品近年来持续受到关注，各大品牌纷纷推出新品，在不影响口感的前提下，尽量减少产品中添加糖的含量。此外，高生牛乳占比以及添加果蔬、坚果、粮食或益生菌等，也成为不少企业增加产品差异化的选择。
中国冰博会现场柿小意保定冰柿展位。中国经济网记者朱晓倩/摄
在冰博会现场，记者还看到了近年来的网红美食，被誉为“树上冰淇淋”的保定冰柿。打开包装盒，里面是一颗完整的柿子。柿小意品牌负责人刘熙介绍，保定冰柿因口感酷似冰淇淋，被誉为树上长出来的冰淇淋。“这款产品的配料表中只有磨盘柿，每一碗都是一颗完整的柿子，经过脱涩、去皮、去蒂等工序制成。产品有三种口感，自然解冻十分钟后是冰沙的口感，解冻30分钟左右，是流心的口感，完全解冻后，是蜜浆的口感。一款食品三种口感，所以很受年轻消费者喜欢。”据了解，保定是全国柿子七大主产区之一。当地生产的磨盘柿，果肉细腻，味甜多汁。不过，鲜柿子不易保鲜，只能在秋冬短暂售卖。而保定冰柿则突破了季节的限制，实现了柿子一年四季的供应。
近年来，文创雪糕深受游客喜爱。记者在匠心达的展位上看到了各式文创雪糕模型。据工作人员介绍，公司去年第一次参加中国冰博会，今年是第二次。“通过展会认识了很多朋友，也获得不少客户。在今年展会上，我们接触到了很多外国友人和外国客户，他们对我们这类文创产品特别感兴趣，尤其是带有当地地标建筑特色的文创雪糕，非常受欢迎。这次我们展出的几款样品，都是结合天津地标做出的天津特色文创雪糕，比如相声、瓷房子、五大道等，都是天津的特色。”
中国冰博会现场匠心达展位。中国经济网记者朱晓倩/摄
跨界力量涌入 冰淇淋赛道迎来多元参与者
除了传统的冰淇淋企业，今年冰博会上又有更多的新面孔，洽洽、阿尔卑斯等冰淇淋市场新锐携新品参展，而茶饮现制冰淇淋、连锁意式冰淇淋门店、烘焙冷冻甜品、散装手工冰品、咖啡店、乳企、商超、电商、酒店等经营者也纷纷到会寻觅商机。
记者了解到，跨界进入冰淇淋行业的知名企业都在利用自有资源和渠道优势竞争市场。如洽洽主打高添加坚果果仁，阿尔卑斯将糖果巧克力品牌影响和经典口味延伸进冰淇淋，海河乳业等乳品企业则依托奶源原料优势。整体来看，呈现出较为明显的分层态势，糖果、乳品企业走全国预包装流通路线；新茶饮聚焦门店现制高端意式冰淇淋；酒水、商超等主打差异化联名或自有品牌，赛道分工明确。
(责任编辑：施晓娟)
