贵州：开展“随机查餐厅”行动创新食品安全监管模式

　　中国质量报讯（李 嘉 金建名）近日，贵州省黔西南州市场监管局联合该州兴义市市场监管局开展“随机查餐厅”行动，对黔西南州市场监管局、金州翠湖宾馆、富康国际酒店、兴义市坪东安佳颐养园的食堂进行抽查。同时，创新食品安全监管模式，邀请黔西南州政协委员、人大代表、饭店餐饮行业协会和媒体记者等社会各界人士共同监督检查，进一步压实餐饮服务提供者的主体责任，提升餐饮质量安全水平。

　　此次行动，检查人员从经营场所环境卫生、食品原料采购与食品留样、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等关键环节进行细致检查，向餐饮服务单位经营者宣传《食品安全法》及实施细则，讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，解读食品安全科普知识，让餐饮服务单位经营者对食品安全监管要求有了更直观的了解。

　　据了解，黔西南州市场监管局将持续开展系列抽查工作：7月，以“网红餐厅”为重点抽查对象，对网络餐饮服务第三方平台、网络餐饮服务提供单位等网络订餐单位进行线上线下双抽查；8月，对州内主要旅游景区和大型高速公路服务区餐馆进行随机抽查；9月，对学校（含幼儿园和托幼机构）食堂和集体用餐配送单位（中央厨房）进行随机抽查。