——河南省周口市扶沟趴地菠菜长红记
霜降一过，河南省周口市扶沟县包屯镇郁岗村的田垄间便热闹起来。10月27日，数名“三农”主播扎在地头，一边盯着菠菜采挖、过秤，一边对着手机镜头在线上直播间里吆喝。当晚，500箱共6000斤的鲜嫩菠菜装车启程，连夜发往北京新发地农产品批发市场。
去年，河南趴地菠菜火爆全网，时隔一年，网友争相下单的“小趴菜”再度迎来大面积上市，主产区扶沟县趴地菠菜种植面积扩大至约8000亩，依然供不应求。从当地田垄间司空见惯的土特产，到各地网友争相购买的“菠菜界的爱马仕”，“小趴菜”如何在华丽转身后走向长红？
标准在地头立起
谈起趴地菠菜，“三农”主播“小齐同学”齐聪丛是绕不开的名字。去年，她靠直播带货销售菠菜150万斤，把乡亲们的菠菜卖出了名声。今年采收季，她依旧扎根在田间地头直播卖菜，为农户打开产品销路。
“霜降前一天开播预售，当晚就有5000多单，霜降当天又卖了6000多单，线下发往北京、天津、郑州等地市场。”齐聪丛说，最近趴地菠菜每天发货量均达4万多斤。
趴地菠菜俗称“笨菠菜”“土菠菜”，叶片圆润、茎秆短脆，露天贴地生长。扶沟县地处黄淮平原，秋冬光照充足、土壤肥沃，适宜蔬菜生长。经霜打之后，趴地菠菜里的淀粉转化为糖分，便有了软糯无筋、清甜爽口的独特风味。
“只有品质稳定、安全可靠，才能赢得消费者的信任。”齐聪丛坦言。早些年，当地种植的菠菜品种又多又杂，菜不好卖，农户收入也不稳定。“外地采购商一车拉走好几个品种，品质参差不齐，很难有稳定销路。”
为破解发展瓶颈，2025年，齐聪丛在政府引导下牵头成立了扶沟县趴地菠菜种植专业合作社，带领农户种了1300亩。乘着趴地菠菜走红的东风，合作社推行统一供种、统一种植、统一收购，把“爆款”做成了“长销”。今年合作社与200多户农户签约，种植面积扩大到3600多亩。
随着种植规模扩大，标准化种植也逐步铺开。
近日，包屯镇郁岗村文化广场上举行了一场产销签约仪式，合作社技术员为大家耐心讲解趴地菠菜播种方式、田间管理和病虫害防治要点：“每亩施肥70斤至100斤，要分散撒匀；采收必须抖掉毛细根和泥土，翻面检查瑕疵；运输时用保温箱加冰袋冷链运输，防止发热变黄。”
扶沟县蔬菜发展服务中心组织农技人员下沉田间，推广绿色防控技术、科学水肥管理，从源头把控品质。扶沟县市场监督管理局引导合作社与农户签订种植收购协议，约定收购标准与价格，让农户种得放心、卖得安心。“过去一亩地最多产2000斤，加入合作社、实施标准化种植后，亩产提高至2200多斤，销路也不愁了。”种植户李玲说，“头茬菠菜已经采收完，看着行情好，又赶紧种上了第二茬，如今已出苗，年底就能卖。”
品牌凭认证叫响
如何把趴地菠菜的“流量”变为“留量”？扶沟县下好特色农产品品牌建设“先手棋”。
扶沟县政协组织专题调研建言献策，农业农村、蔬菜、市场监管等部门组成工作专班，打通标准制定、质量监管、品牌推介全链条，积极培育申报地理标志农产品，擦亮扶沟趴地菠菜的“金字招牌”。
今年6月，扶沟趴地菠菜成功入选2026年第一批全国名特优新农产品名录，品质获权威认证，在市场上更有话语权。“过去主要靠本地及周边零散批发，议价空间小。现在有了官方品质认证，不仅线上订单量持续走高，大型农产品批发市场、外地采购商的长期供货协议也越来越多。”扶沟县蔬菜发展服务中心党组书记施建宇说。
“小齐同学”专用发货包装箱上，溯源码清晰可见，消费者扫码即可进入国家农产品质量安全追溯平台，种植主体、生产地块一目了然，每箱菠菜都配有一张“数字身份证”。在齐聪丛看来，品牌就是最值钱的家底。“每张‘扶沟趴地菠菜’标签，都是走向全国的名片，品牌带来的红利最终都会回馈到农户身上。”她说。
品牌打响，线上线下销路同步拓展。线上直播间里实时向消费者展示田间地头的采挖情况，菠菜经电商直达千家万户；线下，当地深耕大型农产品批发渠道，北京新发地、郑州万邦稳定供货，连锁商超订单接踵而至，日均销量超万斤。
“南京市场偏爱小棵，山东市场偏好大棵，电商渠道更适合中棵或中大棵。”齐聪丛介绍，合作社按照地域需求调整规格，灵活适配市场需求，守住统一品质底线。市场监管部门不定期开展农药残留抽检，严把农产品安全关口，为品牌信誉保驾护航。
从“卖产品”转向“卖品牌”，扶沟县趴地菠菜的品牌发展路越走越宽。
增收靠错峰走稳
“今年价格从每斤几角钱到两元多，最高装车价每斤2.7元，农户到手每斤1.7元左右。”齐聪丛说，菜价高低主要看外形品相，长得齐整匀称的，价格自然高，味道差别不大。
种植户左美玲介绍，头茬菠菜一般9月底开始种植，收完玉米就能种上，40多天即可成熟采收；11月再种第二茬，能一直卖到来年2月。今年秋季气温偏高，菠菜长势快，她种的头茬卖了3万多元，眼下种麦也不耽误。她算了一笔账：无论行情高低，这一茬都相当于“净赚”。秋收结束、冬小麦播种前的这段日子，正好插种一茬趴地菠菜，对农户来说，这是一笔实打实的增收账。
趴地菠菜全靠人工采收，但是活儿不重，附近村民农闲时都愿意来搭把手。大李庄街道刘庄村村民李秀梅便是其中一员：“工钱按小时结算，每小时挣七八元钱，手脚麻利些，一天能挖出100斤。”她笑着说，大家边拉家常边干活，钱就轻轻松松进了口袋。
“最多的时候，11个地块同时开挖，用工高峰达300多人。虽然现在价格不比去年最火时高，但上市量大了，农户收入仍有保障。”齐聪丛说，趴地菠菜受昼夜温差影响，当下还在积累糖分，等到下雪后，甜度将达到顶峰。
近两年菠菜行情向好，农户们跟风扩种，但品种单一、播期集中，潜藏市场风险。扶沟县农业农村局未雨绸缪，定期向合作社、种植大户推送叶菜市场走势，引导多品错茬、均衡上市，并指导农户拉开7天至15天播种间隔期，分期采收、错峰上市。
据了解，扶沟县趴地菠菜自霜降前后陆续开收，目前累计收获2000余亩，累计带动务工6000余人次，产业总产值预计超2000万元。
一颗菠菜带火一座城。它托起的不只是富民产业，更是一座城市发展特色农业的底气。从“网红”农产品到增收之道，当地用实践给出答案：标准立身、品牌护航、销路畅通、惠民有方，“网红”终成“长红”。（经济日报记者 夏先清 杨子佩）
(责任编辑：王婉莹)
