中国经济网7月6日讯（记者 李冬阳） 记者从中国检验检测学会获悉，7月2日，第二十八届中国科协年会“未来食品制造与产品创制”专题论坛在中国科技会堂举行。论坛由中国科协主办、中国检验检测学会承办，吸引来自高校、科研院所、龙头企业及检测机构的百余名代表参会，共同探讨未来食品产业的前沿技术与产品落地路径。中国检验检测学会会长、中国工程院院士任发政，学会副会长、中国工程院院士程博闻共同出席论坛，山东省科协相关负责同志应邀参会，学会副会长兼秘书长夏扬主持论坛。
程博闻代表学会致辞。他指出，食品产业正经历从传统制造向未来食品产业的深刻转型，这已不是“选择题”而是“必答题”。他提出三点思考：生物智造是核心内核，新型功能食品、替代蛋白等突破均依赖合成生物学、发酵工程等底层技术，必须打通从实验室到生产线的堵点；智能赋能是必然趋势，数据驱动和智能决策正重构研发与质控全流程；标准规范是坚实护栏，前沿技术越活跃，越需要标准、检测、认证体系同步迭代，护航创新产品安全走向市场。
论坛以“主旨报告+专题报告与企业家对话”形式开展，贯通产学研全链条。上午的主旨报告聚焦生物制造与未来食品前沿技术，来自江南大学、中国海洋大学、南京师范大学、北京工商大学的四位专家分别围绕功能油脂开发、海洋生物资源利用、功能性添加剂生物合成、全细胞传感快检等方向，从机理研究到应用前景进行了系统介绍。专题报告与企业家对话环节注重产业落地，由高校科研骨干与来自国家乳业技术创新中心、河南中大恒源等企业的技术负责人同台交流，议题紧扣老龄营养原料创制、DHA乳品强化、精准益生菌与后生元开发、阿洛酮糖应用等产品创新热点，形成了从技术突破到市场转化的有效衔接。
分组研讨环节以“未来食品制造革新、新型食品产品创制”为主题，设置智能精准制造、绿色可持续生产、功能性食品研发、替代蛋白创制、场景化即食升级五大议题，分十组展开平行讨论。经过深度交流碰撞，与会代表一致认为，加速生物制造核心技术突破、推动智能与绿色生产模式落地以及构建与创新同步的标准安全体系是掌握全球食品产业竞争主动权的关键所在。
论坛紧扣产业变革脉搏，凝聚起以科技创新赋能食品制造升级、以产品创制守护人民美好生活的广泛共识，为未来食品产业高质量发展注入新动能。
(责任编辑：朱晓倩)
